紅蘿蔔蒸蛋糕

40
作業時間
中等
西式素食

5人份

蛋糕體材料

低筋麵粉 120g
砂糖 50克
鹽 一小撮 
泡打粉 1小匙
雞蛋 1顆
紅蘿蔔汁  120克
香草精 5ml
BIO PLANÈTE去味椰子油 1湯匙

內餡材料

奶油乳酪 100克
BIO PLANÈTE初榨亞麻仁油 1湯匙
蜂蜜  10克
葡萄乾 20克

將低筋麵粉、泡打粉、砂糖、 鹽混合均勻備用。

將雞蛋打散,拌入紅蘿蔔汁、去味椰子油、香草精,混合均勻後拌入粉類。

麵糊攪拌均勻至無顆粒,平均分配至模具中,用蒸籠以中大火蒸12分鐘。

將奶油乳酪拌成柔滑狀,並加入亞麻仁油、蜂蜜攪拌均勻,再拌入葡萄乾,拌勻後備用,等待蛋糕涼後,把奶油起司餡抹入蛋糕體中即可。

Tip: 前一晚可以先用蘭姆酒泡葡萄乾,讓餡料夾心更有層次風味

 

使用產品

去味椰子油

溫和風味

400 ml

初榨亞麻仁油

第一道冷壓

250 ml