紅蘿蔔蒸蛋糕佐奶油起司醬

5人份

蛋糕體材料

低筋麵粉 120g
砂糖 50克
鹽 一小撮 
泡打粉 1小匙
雞蛋 1顆
紅蘿蔔汁  120克
BIO PLANÈTE去味椰子油 1湯匙
 

內餡材料

奶油乳酪 100克
BIO PLANÈTE初榨亞麻仁油 1湯匙
蜂蜜  10克
葡萄乾 20克


將低筋麵粉、泡打粉、砂糖、 鹽混合均勻備用。將雞蛋打散,紅蘿蔔汁和去味椰子油混合均勻後拌入粉類,麵糊攪拌均勻至無顆粒,平均分配至模具中,用蒸籠以中大火蒸12分鐘。

將奶油乳酪拌成柔滑狀,並加入亞麻仁油、蜂蜜攪拌均勻,再拌入葡萄乾,拌勻後與把夾餡裝入擠花袋備用,等待蛋糕涼後,把夾餡擠入蛋糕體中。