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Carrot cake aérien
– Huile de lin –

25 min
Temps de
préparation
   Moyen

Ingrédients:

120 g de farine de blé

1 c. à c. de levure chimique

50 g de sucre

3 carottes râpées

1 pincée de sel

120 g de jus de carotte

1 oeuf

1 c. à s. d’huile de coco désodorisée BIO PLANÈTE

100 g de fromage frais type mascarpone

1 c. à s. d’huile de lin BIO PLANÈTE

10 g de miel

20 g de raisins secs

Préparation

1.
Dans une jatte, mélangez la farine de blé, la levure chimique, le sucre, les carottes râpées et le sel.

2.

Battez l’œuf, le jus de carotte et l’huile de coco.
Mélangez ces deux préparations énergiquement jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène.

3.
Versez la pâte dans un moule à gâteau, puis placez-le dans un cuit vapeur pendant 12 min. (ou dans une casserole spécifique à feu moyen).

4.
Fouettez le fromage frais et l’huile de lin BIO PLANÈTE jusqu’à l’obtention d’une texture crémeuse. Ajoutez le miel puis les raisins secs.

5.
Une fois le gâteau cuit et refroidi, coupez-le en 3 disques égaux. Répartissez la crème sur le premier disque, recouvrez avec le second disque, ajoutez une nouvelle fois la crème puis placer le dernier disque.

Bon à savoir : une cuisson au four est possible (180°C) mais le résultat sera moins moelleux qu’à la vapeur. 

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