切開櫛瓜花的一側，去除黃色的雌蕊。將起司切成10份。 在每朵花上放入一塊，然後將花折疊包覆起司。

將麵粉與炮打粉混合後， 加入雞蛋，一茶匙鹽和適量氣泡水。混合至不再有結塊，麵糊可以依喜好加入氣泡水調整薄厚。

熱油備用，將花浸入麵糊，沾上適量麵糊，放入鍋煎炸中。

大約1分鐘後翻面，煎到兩面熟，用取出瀝乾。

撒上鹽，趁熱享用。