莓果塔

30
作業時間
20
靜置時間
進階
西式素食

10份

麵團
全麥麵粉 200g
泡打粉 1茶匙
奶油 100g
糖 100g
蛋 2顆

餡料
奶油起司 250g
優格 120g
BIOPLANÈTE 初榨亞麻仁油 2湯匙
楓糖漿或蜂蜜 2-3湯匙
香草精 1茶匙
莓果 300-500g

1.

將全麥麵粉與泡打粉混合。

2.

將奶油切成小塊,回溫放軟打發, 逐漸加入糖。 一次加入一個雞蛋攪拌,然後分次加入麵粉。

3.

將塔膜塗上奶油防沾,將麵糰平均鋪在模具上,在預熱180度的烤箱中以180度烘烤約15-20分鐘後冷卻備用。

4.

軟化奶油起司,加入優格打發,加入亞麻仁油、香草、糖漿。

5.

洗淨莓果,瀝乾水分。

6.

從模具中取出冷卻的塔皮,在上面鋪上奶油起司餡,最後放上莓果。

Tip:

可以把部分莓果製成果泥,加入奶油起司餡增加更多的果味。