Francuskie chlebki drożdżowe Brioche z Masłem shea

45 minut
Czas wykonania
średnio trudne
Wegańska

Dla 4 osób

Składniki

250 g mąka pszenna (typ 405) 
30 g BIO PLANÈTE Masło shea  
120 g mleko sojowe 
30 g cukier 
15 g świeże drożdże 
1 szczypta sól 
cukier gruboziarnisty – trochę do dekoracji

1.
Masło shea delikatnie i powoli na małym ogniu rozpuść w rondelku, zdejmij z ognia, dodaj mleko sojowe, cukier i sól. W powstałym ciepłym, ale nie gorącym roztworze rozprowadź drożdże, wymieszaj trzepaczką.
2.
Do miski wsyp mąkę, dodaj do niej płyn z drożdżami i zagnieć mieszankę, aby uzyskać gładkie ciasto, które powinno oddzielać się od miski, w razie potrzeby dodaj odrobinę mąki, ale nie więcej jak 2 łyżki. 
3.
Uformuj z ciasta kulę, przykryj ściereczką i pozostaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na godzinę. Po upływie godziny ponownie zagnieć ciasto i podziel na 10 równych kawałków. Z 8 kawałków uformuj kulki i umieść w dobrze naoliwionych miseczkach do brioche lub muffinek.
4.
Z pozostałej części uformuj 8 małych kulek i umieść na wierzchu, aby uzyskać typowy kształt brioche. Najlepszym sposobem na to jest zrobienie palcem małego dołka w większych kulkach ciasta i nałożenie małych. 
5.
Przed pieczeniem odstaw na kolejne 45 minut w temperaturze pokojowej. 
6.
Piecz w rozgrzanym piekarniku (180 stopni z termoobiegiem) przez około 15-20 minut. Wyjmij ciepłe ciasto z miseczek i wyłóż na kratkę do ostygnięcia.

Użyte produkty

Masło Shea BIO

Czyste, do pieczenia i smażenia
200 ml

Podobne przepisy
40 minut
średnio trudne
Wegetariańska

Ciasto śródziemnomorskie

Odrobina Francji każdego dnia: ciasto jest pikantnie śródziemnomorskie i bardzo soczyste. Idealne jako dodatkowa porcja białka..

30 minut
średnio trudne
Wegańska

Ciasto tropikalne (wegańskie)

C'est l'été! W ten sposób Francja przynosi lato na stół — banany i Coconut w tym cieście osłodzą każdą filiżankę kawy.

30 minut
średnio trudne
Wegetariańska

Ciasto prowansalskie z serem pecorino i tymiankiem

Pyszne, bogate w białko i bardzo francuskie — pożywny chleb formowy smakuje najlepiej w letniej temperaturze z sałatą. To także idealna przekąska poza domem.