バナナピーナッツマフィン

40 min.
working time
medium
vegetarian

バター不使用で軽い仕上がり!植物性ミルクを使用した、美味しいビーガンマフィン!

このレシピは KptnCook と私たちの共同開発によるものです。

 

マフィン9個分

熟したバナナ 3本
無塩ピーナッツ 50g
ピーナッツバター 大さじ4と2分の1
植物性ミルク 50ml
BIO PLANÈTE無香タイプココナッツオイル 40ml
砂糖 60g
薄力粉 200g
ベーキングパウダー 小さじ2
シナモン 小さじ2
塩 一つまみ

 

あらかじめオーブンを180度に温めておきます。 
ココナッツオイルを鍋に入れて溶かします。(クッキング&フライオイルを使用する場合、このステップは必要ありません)

バナナの皮をむいてフォークでペースト状になるまで潰します。 オイルと植物性ミルクをバナナの中に入れて混ぜ合わせた後、そこに砂糖・小麦粉・ベーキングパウダー・シナモンと塩一つまみを加え、全体が均一になるまでよく混ぜます。 

包丁の面の部分を利用してピーナッツを粉々に砕き、ほんの少しトッピング用に取り分けたら、残りをマフィンの生地の中に入れてよく混ぜ合わせます。

できあがった生地をマフィンの型に入れ、18~20分ほどオーブンで焼きます。ピーナッツバターを塗り、砕いたピーナッツの残りをトッピングしてお召し上がりください。

Bon appétit! どうぞお召し上がりください

使用製品

無香タイプココナッツオイル

無香タイプ
400 ml