鮮奶油以小火加熱至溫備用。
將糖倒入鍋中融化，變成漂亮的琥珀色，離火加入酥油、鮮奶油。完全溶化後再加入2撮鹽之花，攪拌後回到爐上以小火慢煮，直到焦糖塊融化，離火倒入防熱的容器中， 讓其完全冷卻後，置於冰箱中，靜置一晚後，即可享用！

混合焦糖與酥油和鮮奶油時，由於焦糖溫度很高，請小心噴濺！