小麵包與奶油起司醬

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作業時間
中等

Zutaten

8個小麵包
麵粉 550克
溫水 400毫升
速發乾酵母 6克
鹽 2茶匙

奶油起司醬
奶油起司 400克
BIO PLANÈTE初榨亞麻仁油 4湯匙
普羅旺斯香料 1湯匙
鹽 1小搓
BIO PLANÈTE熱炒葵花油 4湯匙

8個小麵包

將麵粉 、鹽混合,酵母放於溫水中,靜置5分鐘後加入麵粉,將其揉倒不沾手,然後在溫暖的地方發酵45分鐘。 然後再次揉搓,分成八等份。

戶外烤肉架:
將麵糰螺旋狀纏繞在洗過的8個樹枝上,放上烤爐,並經常翻轉以免麵包烤焦,烤至澎起金黃熟透即可。

烤箱:
將八等份麵團放置以沾有麵粉的烤盤上,再發酵30分鐘,預熱烤箱230℃,在底部放至一碗水,用一把銳利的刀在表面切出喜歡的花紋,烤約20~30分,表面呈現漂亮金黃色。


奶油起司醬
在小鍋中小火加熱熱炒葵花油,加入普羅旺斯香料熄火浸泡,冷卻備用。將奶油起司、鹽、香料油用叉子混合均勻,最後再加入亞麻仁油混合即可。

使用產品

初榨亞麻仁油

第一道冷壓

250 ml

熱炒葵花油

溫和風味

500 ml | 1 L