Olej-Sezamowy-BIO-PLANETE-500ml-eko
Doskonały składnik potraw wyrafinowanej kuchni makrobiotycznej

Olej Sezamowy BIO

· tłoczony na zimno ·
500 ml

»Sezamie, otwórz się!« W opowiadaniu »Alibaba i czterdziestu rozbójników« owoc sezamu symbolizuje bogactwo. To prawda. Prawdziwy skarb – nasiona sezamu – wyłania się po otwarciu torebki owocu. Dzięki korzystnym dla zdrowia właściwościom olej o wyśmienitym smaku uzyskiwany z tych nasion jest szczególnie ceniony w kuchni makrobiotycznej. Uważa się na przykład, że olej sezamowy zwiększa zdolność koncentracji, a ponadto przypisuje mu się właściwości detoksykacyjne.
Aby zapewnić zakończenie procesu dojrzewania po zbiorze, rolnicy wiążą ręcznie zebrane rośliny w pęki, ustawiają je pionowo i zostawiają na kilka dni. Dopiero kiedy otworzą się wszystkie torebki, nasiona sezamu są wytrząsane na przygotowane płachty materiału. Sezamina jest związkiem chroniącym przed utlenianiem, dzięki któremu olej sezamowy ma długi okres przechowywania.

Tłoczony na zimno olej sezamowy charakteryzuje się orzechowym, wyjątkowo delikatnym smakiem. Nadaje przygotowanym potrawom lekko azjatycki aromat. Olej sezamowy wystarczy zaledwie delikatnie podgrzewać i używać go do przyprawiania dań z warzyw, ryb, ryżu i makaronu tuż przed podaniem.

Pochodzenie
Uganda
Zalecenia żywieniowe
Odpowiedni dla wegetarian, wegan i witarian.
Informacje o zawartości alergenów
Wyprodukowano w zakładzie, w którym używane są orzechy ziemne, sezam, soja i orzechy łupinowe.
Zalecenia dotyczące przechowywania
Przechowuj w temperaturze pokojowej i chroń przed światłem.
Odporność termiczna
Odpowiedni do pieczenia.

Z kontrolowanych ekologicznych upraw

Wartość energetyczna
3441 kJ (837 kcal)
Tłuszcze
93 g
Kwasy tłuszczowe nasycone
16 g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone
40 g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone
37 g
Węglowodany
0 g
Cukry
0 g
Białko
0 g
Sól
0 g
Witamina E
11 mg
(92 % **)

Wartosc odzywcza w 100 ml
** % dziennej referencyjnej wartości spożycia (dla osób dorosłych)

gourmet
Często zadawane pytania
Przepisy
70 minut
trudne
Wegetariańska

Róże z warzyw

Kiedy znów pojawią się niespodziewani goście, szybkie w przygotowaniu warzywne różyczki z prażonym olejem sezamowym pozwolą ich przyjąć szykownie i smacznie.

25 minut
średnio trudne
Wegetariańska

Sezamowa panna cotta

Nasz olej sezamowy o orzechowym smaku nadaje temu klasycznemu włoskiemu deserowi zupełnie nowy charakter.

20 minut
średnio trudne
Wegańska

Sezamowe krakersy

Tę bezglutenową przekąskę bogatą w roślinne białka można szybko upiec i jeszcze szybciej schrupać.