Cukinię zetrzeć na tarce, przełożyć na sitko. Lekko posolić i odstawić na kilka minut do odsączenia.
W międzyczasie obrać  i zetrzeć na tarce marchewkę. Umieścić marchewkę w misce. Cukinię dobrze wycisnąć rękami, tak aby wyciekło  z niej  jak najwięcej płynu i dodać do marchewki.

Obraną cebulę, czosnek i pietruszkę drobno posiekać w robocie kuchennym lub za pomocą noża.  Również dodać do miski. Zmielić  siemię lniane (lub użyć  już zmielonego siemienia) i dodać do warzyw, razem ze skrobią i przyprawami. Wszystko razem dobrze wymieszać. Z dwóch  czubatych łyżek stołowych masy uformować dłońmi placki.

Smażyć je na średnim ogniu na dobrze naoliwionej patelni przez około 5 minut z każdej strony, aż staną się złotobrązowe. Ułożyć na talerzu i skropić olejem z gorczycy.  Można je podawać ze świeżą sałatką i/lub dipem jogurtowym według uznania.

Aby przygotować dip jogurtowy, posiekać pietruszkę, wcisnąć ząbek czosnku i wymieszać ze wszystkimi składnikami. Przed podaniem doprawić do smaku solą i pieprzem.