Pomysł i opracowanie przepisu autorstwa Justyna (Instagram: @wegujemy)

Składniki

1kg dyni
180g tofu naturalnego
1 średnia cebula
1 duży ząbek czosnku
1/2 łyżeczki bazylii
papryczka chilli
1-2 łyżki oleju chilli pizza&pasta 
150g sera wegańskiego
makaron do lazanii
sól, pieprz

Dynie kroje na pół i usuwam gniazda nasienne. Każda połowę kroje na 3 cześci i przekładam na blache. Piekę w 200 st ok 30-40, aż będzie miękka.

Na rozgrzanej patelni z olejem podsmażam pokrojoną cebulę, aż będzie miękka i zarumieniona. Następnie dodaję pokruszone tofu, mieszam i podsmażam dwie minuty.

Miąższ z upieczonej dyni przekładam do wysokiego naczynia, blenduję i przekładam na patelnie. Podsmażam ok. 2 minuty odaje pokrojoną papryczkę chilli, olej, bazylię oraz przeciśnięty czosnek. Wszystko dokładnie mieszam i podsmażam ok 2 minuty.

Do żaroodpornego naczynia najpierw wkładam płaty makaronu do lazanii (zamiast gotowego makaronu można użyć cienko rozwałkowanego ciasta na pierogi), później warstwe sosu dyniowego i warstwę sera. Powtarzam do momentu wykorzystania wszystkich składników.

Piekę w piekarniku nagrzanym do 200 st C przez ok 30-40 minut.