na 1 ciasto

Składniki:

2 dojrzałe plantany
3 jajka
100 ml oleju BIO PLANÈTE (olej kokosowy ekologiczny tłoczony na zimno lub dezodorowany)
120 ml naturalnego napoju ryżowego
100 g mąki ryżowej
50 g białka sezamowego
1 opakowanie proszku do pieczenia bez glutenu
1 łyżeczka pasty z harissy
Szczypta soli
Szczypta pieprzu
3 łyżki żółtych nasion sezamu + kilka do dekoracji
1 opakowanie chipsów platanowych
60 g chorizo pokrojonego w kosteczki (opcjonalnie)
 

Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C. Pokrojone banany rozgnieć widelcem w misce i odłóż na bok. Wymieszaj mąkę ryżową, proszek do pieczenia i mąkę sezamową BIO PLANÈTE. W drugiej misce wymieszaj jajka z olejem kokosowym i mlekiem, a następnie dobrze wymieszaj z mieszanką mąki.  Dodaj rozgniecione banany, pastę z harissy, sól i pieprz, nasiona sezamu i chorizo i ponownie dobrze wymieszaj. Wyłóż ciasto na prostokątną formę do pieczenia i posyp nasionami sezamu. Piecz w piekarniku przez 35-40 minut. 

Pod koniec pieczenia sprawdź ciasto patyczkiem.  Po ostudzeniu posyp je chipsami bananowymi.

Wariant z glutenem: zastąp mąkę ryżową mąką pszenną i nie dodawaj proszku do pieczenia.