4人分

材料

新鮮なソラマメ500g（ライマメか枝豆で代用しても美味しくいただけます）
赤タマネギ 小1個
コリアンダー 1株
ミント ½束
レモン汁 大さじ1
BIO PLANÈTE カメリナオイル 大さじ2
塩
コショウ

少量の塩を加えて豆を5～10分間茹で、湯から上げたら10分間冷まします。
 サラダボウルに入れます。 タマネギを小さく角切りにし、コリアンダーとミントを細かく刻みます。
全ての食材をボウルに入れて軽く混ぜます。 レモン汁・塩・コショウとカメリナオイルさじ2杯をお椀の中で混ぜ合わせてから、サラダボウルの中に加えます。
お好みに合わせてサラダの味を調えたら、冷たいうちにお召し上がりください。