蔬食春捲

2人份

材料

越南春捲皮或潤餅皮 6片
米粉 40克 
甜菜根 1個
酪梨 1個
櫻桃蘿蔔 3個 （或紅蘿蔔1/3段）
小黃瓜 1條
BIOPLANÈTE 亞麻仁油 2湯匙
香菜 少許
薄荷 少許
亞麻籽 2湯匙

請將請將米粉照包裝指示煮好。
將酪梨切片、蘿蔔、黃瓜、甜菜根切成細條備用。

如果使用越南春捲皮，請按照包裝指示準備越南春捲皮。 
將餅皮攤開在桌上，將薄荷葉、蘿蔔絲鋪上鋪在中心。 再加入酪梨片、黃瓜條以及一些米粉，再將甜菜根擺上。最後撒上亞麻籽、加入一茶匙的亞麻籽油和一些香菜。

將兩端折向中間，然後捲起春捲即可。

這個食譜很適合搭配薄鹽醬油一起享用！或是也可以使用各式自己喜歡的醬汁！