蔬菜雞肉捲餅

10~12捲

材料

捲餅皮 6片
雞胸 400克
切條甜椒 1顆
BIO PLANÈTE熱炒葵花油 3湯匙
磨碎胡蘿蔔 2條
切碎生菜 1小顆
芝麻葉或其他生菜 兩把
切片辣椒 1條
大蒜 1-2瓣
美乃滋 65克
BIO PLANÈTE檸檬橄欖油 3湯匙 
無糖優格 200克
檸檬汁  1湯匙
匈牙利甜椒粉
鹽和胡椒

1.將雞肉拍乾,切成條狀,混和2湯匙熱炒葵花油與鹽、胡椒、匈牙利甜椒粉,用來醃製雞肉。

2.以中火加熱1湯匙熱炒油,油熱後煎雞肉條,煎熟後放涼備用。

3.將大蒜去皮,切成末狀混合美乃滋、檸檬橄欖油、優格、檸檬汁、鹽和胡椒。

4.捲餅在鍋中兩面皆乾煎5秒,展開在工作台上,將剛做好的醬料薄薄鋪上,並將胡蘿蔔絲與其他生菜絲,和切片辣椒包入,並再次抹上醬汁。折疊下半部分並向上捲起。對切即可享用!

Tips:雞肉可以用豆乾或是百頁豆腐取代!