2人份

材料

腰果奶油
腰果100 g 
葵花籽 20 g 
大蒜 ½瓣
鹽

蔬菜
綠蘆筍 200 g 
豌豆 200 g 
大蒜 1瓣
櫻桃蘿蔔12 個
胡蘿蔔 1根
紅甘藍 50克

藜麥 
藜麥 100克
南瓜籽 1湯匙

沙拉醬
BIO PLANÈTE 初榨亞麻油 25毫升
BIO PLANÈTE 檸檬橄欖油 5湯匙
黃芥末 1湯匙
檸檬汁 1茶匙
大蒜 1瓣

腰果奶油

1. 

將腰果與葵花籽加入覆蓋過整體的水，泡一晚。然後其加入攪拌機中直至均勻的泥團。

蔬菜

蘆筍處理好後，煮10分鐘。 將豌豆煮20分鐘，拿一個平底鍋，開火加少許油將前二者加蒜末炒，並使用鹽調味。 將剩餘的蔬菜切成生菜薄或切成小塊

藜麥

將黎麥在鹽水中煮15分鐘，瀝乾，南瓜籽稍回烘烤後，拌入煮熟的藜麥。

沙拉醬料

混合所有醬料材料即可。

拿一大碗將蔬菜、藜麥、腰果奶油裝飾於碗中，然後添加適量沙拉醬，即可享受。