Pierś z kurczaka w warzywach z cytryną

Na jeden papilot

Składniki
Jedna pierś z kurczaka
2 małe marchewki
½ cukinii
1 biała brukiew
¼ cytryny
2 łyżeczki kolendry
Sól i pieprz
Szczypta soli i pieprzu
1 łyżeczka oleju z czarnuszki

Obrane marchewki i brukiew pokrój w podłużne paski, a cukinię w cienkie okrągłe plastry.

Rozłóż duży kawałek papieru do pieczenia i umieść na jego środku połowę warzyw. Na warzywach połóż pierś z kurczaka, a na wierzchu rozłóż cytrynę pokrojoną w cienkie plasterki. Posyp kolendrą wedle uznania, a resztę warzyw rozłóż warstwami na wierzchu i przypraw solą i pieprzem.

Wszystko zawiń w papilot i piecz 25 minut w piekarniku w temperaturze 180°C.

Otwórz gorący papilot, pozostaw na chwilę do schłodzenia i skrop olejem z czarnuszki.