Składniki

Sałatka  

dla 4 osób

4 łyżki orzechów nerkowca
 300 g marchwi
 2 małe cukinie
 2 łyżki oleju BIO PLANÈTE Olej do pieczenia i smażenia
  200 g kaszy kuskus
 450 ml wrzącego wywaru warzywnego
 1 granat
 1/2 pęczka natki pietruszki

 

Dressing 

250 g jogurtu naturalnego
 2 łyżki BIO PLANÈTE Olej z czarnuszki Immun
 1/2 łyżeczki soli
 szczypta pieprzu
 ½ cytryny

Smażyć orzechy nerkowca na gorącej patelni bez oleju, obracając, aż staną się złotobrązowe, a następnie odstawić.
Marchewki obrać i pokroić w słupki. Cukinię pokroić w kostkę. Podsmażyć warzywa krótko na rozgrzanej patelni z olejem do smażenia i pieczenia, aby warzywa nadal były sprężyste.
Umieści kaszę kuskus na patelni i zalać wrzącym bulionem warzywnym. Przykryć pokrywką i pozostawić do namoczenia na około 10 minut.
Usunąć nasiona granatu z granatu. Drobno posiekać pietruszkę.
 Aby przygotować dip jogurtowy, wymieszać jogurt naturalny z olejem z czarnuszki Immun, solą, pieprzem i sokiem z cytryny.

Na talerzu ułożyć kuskus z warzywami i podawać z dipem z czarnuszki.