Kokosowo-batatowa pasta do smarowania z limonką

dla 4 osób

Składniki

2 małe bataty (ok. 300 g)
½ pęczka natki gładkiej pietruszki
½ limonki
50 g orzechów nerkowca
50 g Ekologicznego Oleju KokosowegoVirgin lub Bezwonnego BIO PLANÈTE
Świeżo zmielone sól i pieprz

Obierz bataty, pokrój w kostkę i duś w niewielkiej ilości wody. Odcedź, wymieszaj z olejem kokosowym, zmielonymi orzechami nerkowca, posiekaną pietruszką i sokiem z limonki tak, aby uzyskać purée. Dopraw solą i pieprzem.

Wskazówka:przed użyciem olej kokosowy wstaw do kąpieli wodnej.