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Grillée et pressée selon la tradition autrichienne

Huile de pépins de courge

· grillée ·
250 ml 100 ml

C'est le travail manuel et à la tradition qui donnent une grande partie de ses qualités à  notre huile de pépins de courge  : Les grands pépins des courges, exempts de coques, sont extraits à la main des fruits. Ils sont ensuite nettoyés à l’eau claire selon la tradition autrichienne et grillés avec précaution à 70 °C. Les graines de la courge de Styrie sont particulièrement grosses et ont un goût exquis. Pour obtenir un litre d'huile de pépins de courge, il faut extraire les graines de 30 à 50 courges. Les enveloppes des pépins contiennent une grande quantité de chlorophylle et de carotène, ce qui donne à l’huile une couleur lumineuse d’un rouge-vert sombre.

L’huile de pépins de courge a un goût prononcé qui lui est propre et peut être utilisée de multiples façons : outre la classique glace à la vanille et la soupe de potiron, cette huile confère également une note gourmande aux feuilles de salade, crudités et légumes chauds. Quelques gouttes sur des pommes de terre en robe des champs ou sur un fromage de chèvre chaud donnent une saveur particulièrement savoureuse à vos plats. Cette huile est également idéale pour affiner vos sauces pour fondue.

Origine **
Autriche, Hongrie
Conseil diététique
Convient aux végétariens, végétaliens et végans.
Conservation et stockage
Conserver à température ambiante et à l'abri de la lumière.
Tolérance à la chaleur
Pour cuisson à feu doux.

Produit de l'agriculture biologique

** La matière première de ce produit peut, occasionnellement, provenir d’autres pays. C’est notamment le cas lors de problèmes de récolte ou lorsque les lots ne correspondent pas à nos exigences particulièrement élevées en matière de qualité. Dans tous les cas, la matière première est toujours contrôlée par BIO PLANÈTE et correspond à 100% à nos strictes normes bio. L’origine est toujours marquée sur l’étiquette du produit.

énergie
3330 kJ (810 kcal)
matières grasses
90 g
- dont acides gras saturés
15 g
- dont acides gras mono-insaturés
31 g
- dont acides gras poly-insaturés
44 g
glucides
0 g
- dont sucres
0 g
protéines
0 g
sel
0 g
vitamine E
12 mg
(100 % **)

Analyse nutritionnelle moyenne pour 100 ml
** % de l’apport quotidien de référence (adultes)

gourmet