Soupe de potimarron, châtaigne, noisettes grillées 

25 min.
Temps de préparation
Facile
Végétarien

Ingrédients : 

4 personnes

1 petit potimarron

1 oignon blanc

1 bocal de châtaignes env. 200G

Fleur de sel

Poivre du moulin

25 g de noisettes

1 cuil. à s. d’huile d’olive douce BIO PLANÈTE

4 cuil. à c. d’huile de noisette grillée BIO PLANÈTE

Préparation 

1.

Lavez le potimarron sous l’eau froide, enlevez les nœuds, coupez-le en deux. Retirez les graines à l’aide d’une cuillère à soupe, détaillez le potimarron en morceaux.

2.

Épluchez et ciselez l’oignon blanc. Versez un filet d’huile d’olive douce BIO PLANÈTE et faites revenir l’oignon pendant 2 minutes, ajoutez le potimarron, mélangez et couvrez d’eau.

 

3.

Laissez cuire une vingtaine de minutes. Piquez le potimarron avec une fourchette, il doit être fondant, ajoutez les châtaignes et laissez les se réchauffer 2 minutes. Salez, poivrez, mixez la préparation.

4.

Hachez grossièrement les noisettes et faites-les revenir à sec dans une poêle.

5.

Versez la soupe dans des bols ou assiettes creuses, versez un filet d’huile de noisettes grillées, saupoudrez de noisettes et dégustez bien chaud.

 

Astuces :

Astuce : Aromatisez avec un bouillon cube de poule ou de légumes pour plus de saveur.

Ne faites pas trop cuire le potimarron car il devient vite amer.

Variante : Ajoutez 1/2 briquette de crème végétale de votre choix ou de crème épaisse.

 

Huile de noisette

grillée
100 ml