Plateau de fromage et moutarde de poire à
l’huile de pépins de courge grillée BIO PLANÈTE

40 min.
Temps de préparation
Facile

Ingrédients pour 1 bocal : 

1 oignon blanc

4 poires

90 g de sucre roux

10 cl de vinaigre de cidre

1 cuil. à c. de mélange 4 épices

1 cuil. à s. de graines de courge

1 cuil. à s. d’huile d’olive

2 cuil. à s. d’huile de courge

1 pincée de fleur de sel

Fromages à pâte dure et à pâte persillée de préférence

Préparation 

1.

Épluchez et hachez l’oignon blanc. Versez un filet d’huile d’olive dans une casserole et faites-y fondre l’oignon blanc à feu doux.

2.

Épluchez les poires, coupez-les en deux, enlevez les parties dures du centre et coupez-les en morceaux. Ajoutez les dans la casserole, versez le cidre, le sucre et saupoudrez d’épices et de fleur de sel. Mélangez et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes.

3.

Versez l’huile de courge et ajoutez les graines courges, laissez encore cuire à feu très doux 10 minutes. Versez dans un pot bien propre, fermez-le et conservez au frais.

 

Huile de pépins de courge

grillée
250 ml | 100 ml