Truffes à la noix de coco

 POUR ENVIRON 70 PIÈCES 

Ingrédients

300 g de chocolat pâtissier blanc 
30g de beurre 
30g d’huile de coco BIO PLANÈTE
125 ml de crème fleurette
éventuellement 3 à 4 c. à s. de liqueur de coco 
125 g de noix de coco râpée pour y rouler les truffes

Hachez grossièrement le chocolat, le faire fondre au bain-marie avec le beurre, l’huile de coco BIO PLANÈTE et la crème fleurette. Placez le mélange au frais pendant 2 heures, le travailler au fouet jusqu’à ce qu’il mousse. Ajoutez doucement la liqueur (optionnel).

A l’aide d’une poche à douille, dressez des petits tas sur une plaque de four. Placez les truffes au frais pendant au moins une heure. Formez délicatement des boules et roulez-les dans la coco râpée.

Réserver au frais.