Ingrédients pour un petit bac de 75 cl:
75 cl d’eau filtrée
1 gros citron jaune
375 g de sucre
10 cuil. à s. d’huile au basilic
6 feuilles de basilic
Préparation
1.
Commencez par faire un sirop de sucre. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et portez à ébullition. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à la formation d’un sirop.
2.
Hors du feu, versez le jus de citron et l’huile Olive & Basilic. Mélangez bien et versez dans une sorbetière.
3.
Laissez turbiner 45 minutes ou plus selon les modèles. Servez des quenelles de sorbet et ajoutez une feuille de basilic.