Ingrédients pour un petit bac de 75 cl: 

75 cl d’eau filtrée

1 gros citron jaune

375 g de sucre

10 cuil. à s. d’huile au basilic

6 feuilles de basilic

Préparation 

1.

Commencez par faire un sirop de sucre. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et portez à ébullition. Laissez cuire quelques minutes jusqu’à la formation d’un sirop.

2.

Hors du feu, versez le jus de citron et l’huile Olive & Basilic. Mélangez bien et versez dans une sorbetière.

3.

Laissez turbiner 45 minutes ou plus selon les modèles. Servez des quenelles de sorbet et ajoutez une feuille de basilic.