Caprese雜糧披薩

 

麵團材料

亞麻仁粉 150公克
全麥麵粉 100公克
溫牛奶 約125毫升
速發酵母 8公克
雞蛋  1顆
熱炒葵花油  60公克
鹽 1茶匙 
糖 1撮(可不加)

配料

小番茄 約150公克
起司 100~200公克
義大利青醬 2湯匙 
番茄糊 2~4湯匙
鹽和胡椒

將全麥麵粉、糖、溫牛奶混合在一起並揉搓均勻。然後在溫暖的地方靜置15-20分鐘,直到表面澎起出現裂紋。

加入亞麻仁粉和剩餘的成分,再次揉勻。 用濕布蓋住麵團,靜置30分鐘,然後再將麵團鋪開。

將番茄糊鋪在麵團上,然後將切半的小番茄鋪上,然後撒上莫札瑞拉起司,然後根據喜好添加青醬。 

最後,將披薩在180°C / 350°F的溫度下烘烤20-25分鐘即可。