在树上生长的幸福

但是,必须要伸的够高才能获得
就像我们在菲律宾的合作伙伴一样

锋利的镰刀慢慢地地往椰子树上升,俐落的一划椰子从高空掉落到地上, Geronimo Sabornido满意地微笑。

Geronimo Sabornido和他的两位同事站在400棵椰子树旁,正沉重的呼吸着。椰子树可以长到高达20多公尺高,以手工采收并不是一件容易的事。这个任务需要由一个多达十个组成零件的竹竿来完成, 附着在竹杆末端的有一把镰刀,操作者必须在约7公尺的距离中精确移动,以便没有谬误的切下成熟椰子。 Geronimo Sabornido和他的同事们在心情平静且安静的状态下展开工作,这样帮助他们在潮湿气候不白白浪费体力,以便完成不容易的收割

 

Geronimo Sabornido的妻子在经营一家小商店的同时,这位49岁的农夫在菲律宾的四块土地上耕种了两种最重要的作物:稻米和椰子树。 Geronimo Sabornido坚信永续的有机农业。他只使用由天然的植物残余当成椰子树的肥料,并特意选择一种古老的本土椰子树种植,与后天栽培的杂交品种不同,古老的本土椰子树品种天生的适应当地的环境,不仅含有更多的产出,而且对当地害虫也有很强的抵抗力,寿命更长。

 

新鲜制作

Geronimo Sabornido每年可以多次收获有机椰子。从树冠上采集椰子果实后,椰子果实被刺入称为 palau 的铁钉上,以去除坚硬的纤维外壳,椰壳纤维通常可用于生产垫子或绳索。去除椰壳纤维的就是为大家熟识的米棕色的椰仁。椰子本身就算经过几个月也不会变黑,这也是为什么就是它们经常出现在非原产地。但Geronimo Sabornido的有机椰子,不超过两三天内即在当地被压榨,因为这种新鲜制作对于美好的天然风味保存相当重要,并通过严格的品质得到检验。每个椰仁都是经过手工处理,将椰肉精细切丝,然后温和烘干,然后经过第一道冷压。如此快速且天然温和的作法,成功造就了拥有美好风味且未经过精制与漂白的初榨椰子油,且具有如同白色大理石的优美色泽。

 

»我喜欢有机农业,因为它很健康,没有化​​学药剂与化学肥料 - 这对未来很好处的«

- Geronimo Sabornido - 

 


 

Bon Appétit!

2006年BIO PLANÈTE碧欧星球 成为欧洲最大有机市场-德国的首批供应有机初榨椰子油公司之一。由于BIOPLANÈTE 碧欧星球 喜欢以更高的采购价奖励椰子的高品质,因此Sabornido家族及其员工都有着不错的收入。在辛劳工作后的夜晚,每个人都坐在被椰子树环绕的餐桌上,并且享受他们的工作成果,用椰子油烹饪的鱼肉,田地里成长的米饭和新鲜蔬菜,当然还有一杯美味的自制有机椰奶。

 

初榨椰子油

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