巧克力罐子蛋糕

10 份

 

食材

涂奶油的耐热玻璃罐 10个
软化奶油 150 公克
细砂糖 75 公克
香草糖 1包(或5毫升香草精)
3个鸡蛋(蛋清和蛋黄分开)
盐 些许
黑巧克力 75 公克
面粉 175 公克
可可粉 10 公克
泡打粉 2 茶匙
肉桂粉 ½ 茶匙
牛奶 150 公克
白巧克力 200 公克
奶油奶酪 300 公克
BIO PLANÈTE烤南瓜籽油 1汤匙

 

将烤箱加热至180°C。
分开融化白巧克力与黑巧克力,面粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉混合并过筛。
在一个大碗里,打发75克奶油、糖香草糖与蛋黄,直到蓬松后,加入液体黑巧克力混合均匀,然后将面粉、泡打粉、可可粉和肉桂粉的混合粉拌入蛋黄液,再慢慢拌入牛奶。
将蛋清打发至湿性发泡,然后分次拌入面糊,将面团倒入杯中,烘烤约20分钟。


将剩下的奶油、奶油奶酪搅拌均匀再加入融化的白巧克力与南瓜籽油,搅拌至光滑。让奶油霜放在冰箱中冷却,等待蛋糕冷却后再将奶油霜装饰在蛋糕上。