Olej z Gorczycy BIO
· tłoczony na zimno ·
100 ml
Pierwszy Ekologiczny Olej z Gorczycy BIO PLANÈTE jest owocem pracy niemieckiego rolnika ekologicznego Hansa-Petera Wendta z regionu Uckermark w Brandenburgii. Ten inżynier rolnictwa od 1986 roku prowadzi rodzinne gospodarstwo, w którym oprócz gorczycy uprawia różne rodzaje zbóż, bób i łubin oraz hoduje zwierzęta.
Od 2015 roku uczestniczy w inicjatywie na rzecz rozwoju rolnictwa ekologicznego w Niemczech „Für mehr Bio-Landwirtschaft in Deutschland”. Koncepcja wiadomego pochodzenia i sprzedaży regionalnych produktów ekologicznych od razu go przekonała: „Jako rolnicy nie chcemy produkować anonimowych wyrobów, tylko wiedzieć, jak nasze produkty są przyjmowane i czy smakują konsumentom”.
Obecnie także Eckhard Voigt, rolnik zajmujący się od początku swojej działalności uprawą ekologiczną, uprawia gorczycę wykorzystywaną do produkcji Ekologicznego Oleju z Gorczycy BIO PLANÈTE „Aus unserer Heimat” („Z naszej ojczyzny”).
Olej z gorczycy dzięki charakterystycznemu smakowi, olejkom eterycznym i lekkiej pikantności nadaje pożywnym potrawom i sosom nieco ostrą nutę.
Z kontrolowanych ekologicznych upraw
Wartosc odzywcza w 100 ml
** % dziennej referencyjnej wartości spożycia (dla osób dorosłych)
-
Jakie obowiązki i standardy kryją się za znakiem ekologicznym Bio-Siegel umieszczonym na naszych olejach?
Bio-Siegel to znak jakości, którym oznacza się produkty rolnictwa ekologicznego. W 2010 r. w całej UE wprowadzono wiążący nowy znak jakości — oznaczenie ekologiczne Bio-Siegel, określane również jako logo produkcji ekologicznej, widniejące na produktach z upraw ekologicznych (uformowany z gwiazd liść na zielonym tle).
Ten znak zastąpił niemieckie oznaczenie ekologiczne istniejące od 2001 r. (zielony sześciokąt z napisem „BIO”). Za obydwoma oznaczeniami kryją się takie same standardy. Ze względu na wysoki stopień popularności poprzednika obecnie często stosuje się jeszcze obydwa znaki.
Zastosowanie tego certyfikatu jest ściśle reglamentowane przez jego właściciela i dotyczy tylko standardów związanych z ekologią. Spełnienie kryteriów przez wytwórcę gwarantowane jest dzięki prowadzonej przez niego dokumentacji, a także dzięki regularnemu pobieraniu i badaniu próbek produktów. Zgodność z wytycznymi jest w Europie gwarantowana przez odpowiedzialne za to jednostki certyfikacji ekologicznej.
Produkty żywnościowe oznaczone znakiem ekologicznym nie mogą m.in.:
... być wytwarzane przez organizmy modyfikowane genetycznie / z organizmów modyfikowanych genetycznie;
... być wytwarzane przy użyciu syntetycznych środków ochrony roślin;
... zawierać więcej niż 5% konwencjonalnie wyprodukowanych składników
(w wyjątkowych przypadkach, gdy produkty jakości ekologicznej nie są dostępne, dozwoloną zawartość określa załącznik rozporządzenia);
... zawierać żadnych substancji słodzących i stabilizatorów, syntetycznych barwników, środków konserwujących i wzmacniaczy smaku;
... pochodzić z monotonnych płodozmianów (gospodarka dwu-, trój- i czteropolowa).
Więcej informacji: dalsze informacje są dostępne na stronie Bio-Siegel -
Co w przypadku oleju oznacza pojęcie „tłoczony na zimno”?
Olej tłoczony na zimno to olej spożywczy uzyskiwany z surowego produktu wyłącznie za pomocą środków mechanicznych. Nie jest on poddawany obróbce chemicznej, termicznej ani innym procesom rafinacji i dlatego zachowuje autentyczny, naturalny smak, jak również wartościowe składniki zawarte w surowych produktach spożywczych. Dzięki temu jest odpowiedni także dla osób będących na diecie witariańskiej.
