Olej z Gorczycy BIO
· tłoczony na zimno ·
100 ml
Naszych ekologicznych rolników uprawiających gorczycę, takich jak pochodzący z Brandenburgii (Niemcy) Hans-Peter Wendt oraz Eckard Voigt z Saksonii (Niemcy), niezmiernie cieszy fakt, że dzięki produkcji nasion oleistych mogą przyczynić się do powstania naszej serii olejów »Z moich stron rodzinnych«. Pod tą nazwą oferujemy jedynie oleje z regionalnych upraw. Dążymy do długofalowego partnerstwa z regionalnymi rolnikami, z którymi mamy podpisane umowy, i bardzo cieszymy się z długoletniej współpracy z wieloma ekologicznymi rolnikami w Niemczech. Z powodu konieczności zachowania płodozmianu nasi dostawcy mogą się co roku nieznacznie zmieniać.
Przepisy i pomysły na zastosowanie Ekologicznego Oleju z Gorczycy tłoczonego na zimno
Ekologiczny Olej z Gorczycy BIO PLANÈTE o charakterystycznym aromacie ma łagodny smak i nie jest, jak mogłoby się wydawać, ostry. Związki znajdujące się w gorczycy, które są odpowiedzialne za jej ostry smak, dzięki swoim właściwościom chemicznym pozostają w makuchu i nie przedostają się do oleju. Ekologiczny Olej z Gorczycy tłoczony na zimno nadaje potrawom (np. wegańskim plackom z cukinii) oraz sosom przepyszną, lekko pikantną nutę.
Z kontrolowanych ekologicznych upraw
Wartosc odzywcza w 100 ml
** % dziennej referencyjnej wartości spożycia (dla osób dorosłych)
-
Jakie obowiązki i standardy kryją się za znakiem ekologicznym Bio-Siegel umieszczonym na naszych olejach?
Bio-Siegel to znak jakości, którym oznacza się produkty rolnictwa ekologicznego. W 2010 r. w całej UE wprowadzono wiążący nowy znak jakości — oznaczenie ekologiczne Bio-Siegel, określane również jako logo produkcji ekologicznej, widniejące na produktach z upraw ekologicznych (uformowany z gwiazd liść na zielonym tle).
Ten znak zastąpił niemieckie oznaczenie ekologiczne istniejące od 2001 r. (zielony sześciokąt z napisem „BIO”). Za obydwoma oznaczeniami kryją się takie same standardy. Ze względu na wysoki stopień popularności poprzednika obecnie często stosuje się jeszcze obydwa znaki.
Zastosowanie tego certyfikatu jest ściśle reglamentowane przez jego właściciela i dotyczy tylko standardów związanych z ekologią. Spełnienie kryteriów przez wytwórcę gwarantowane jest dzięki prowadzonej przez niego dokumentacji, a także dzięki regularnemu pobieraniu i badaniu próbek produktów. Zgodność z wytycznymi jest w Europie gwarantowana przez odpowiedzialne za to jednostki certyfikacji ekologicznej.
Produkty żywnościowe oznaczone znakiem ekologicznym nie mogą m.in.:
... być wytwarzane przez organizmy modyfikowane genetycznie / z organizmów modyfikowanych genetycznie;
... być wytwarzane przy użyciu syntetycznych środków ochrony roślin;
... zawierać więcej niż 5% konwencjonalnie wyprodukowanych składników
(w wyjątkowych przypadkach, gdy produkty jakości ekologicznej nie są dostępne, dozwoloną zawartość określa załącznik rozporządzenia);
... zawierać żadnych substancji słodzących i stabilizatorów, syntetycznych barwników, środków konserwujących i wzmacniaczy smaku;
... pochodzić z monotonnych płodozmianów (gospodarka dwu-, trój- i czteropolowa).
Więcej informacji: dalsze informacje są dostępne na stronie Bio-Siegel -
Co w przypadku oleju oznacza pojęcie „tłoczony na zimno”?
Olej tłoczony na zimno to olej spożywczy uzyskiwany z surowego produktu wyłącznie za pomocą środków mechanicznych. Nie jest on poddawany obróbce chemicznej, termicznej ani innym procesom rafinacji i dlatego zachowuje autentyczny, naturalny smak, jak również wartościowe składniki zawarte w surowych produktach spożywczych. Dzięki temu jest odpowiedni także dla osób będących na diecie witariańskiej.
-
Czy mogę używać oleju również po upływie okresu ważności?
Po upływie daty ważności oleju nie możemy już zagwarantować jego doskonałej jakości.
W myśl zrównoważonego rozwoju chcielibyśmy jednak zwrócić uwagę na następującą kwestię: oleje roślinne nie należą do bardzo wrażliwych produktów spożywczych i zazwyczaj mogą być nadal spożywane po upływie daty ważności. Dotyczy to zwłaszcza sytuacji, gdy butelka jest nadal szczelnie zamknięta i była przechowywana z dala od źródeł ciepła. Dlatego zalecamy, aby przed wyrzuceniem sprawdzić olej za pomocą zmysłów powonienia i smaku. Olej przechowywany zbyt długo można łatwo rozpoznać po zapachu i smaku. Jeśli ma zjełczały smak lub nietypowy (dziwny) aromat, nie należy go już spożywać. -
Jak usunąć etykiety ze słoików i butelek?
Ponieważ do etykiet używamy klejów rozpuszczalnych w oleju, najlepszym sposobem na usunięcie etykiet ze słoików jest użycie oleju. Wystarczy pokryć etykietę olejem, zostawić do wchłonięcia na noc i rano z łatwością odkleić. Jeśli jednak etykieta jest już zdjęta i pozostał tylko klej, to ta metoda nie zadziała tak dobrze. Słyszeliśmy o pozytywnych doświadczeniach z preparatami do czyszczenia z dodatkiem olejku pomarańczowego, na przykład firmy AlmaWin lub Sodasan. Inną możliwością jest użycie suszarki do włosów – etykieta odkleja się łatwo pod wpływem ciepła.
Więcej propozycji znajduje się w sekcji Upcycling i Kreatywność.
