Czekoladowe semifreddo z purée z truskawek i chili

30 minut
Czas wykonania
średnio trudne
Wegańska

Na kwadratową formę do pieczenia (6 osób)

Składniki potrzebne do przygotowania semifreddo
100 g surowych, niesolonych orzechów nerkowca
250 ml mleka migdałowego
400 ml mleka kokosowego
125 g cukru kokosowego (ew. cukru trzcinowego)
100 g kakao w proszku
Miąższ z laski wanilii
Szczypta soli morskiej

Składniki na purée z truskawek i chili
500 g świeżych truskawek
2 laski wanilii
40 g syropu klonowego
Szczypta płatków chili

Do serwowania
5–6 łyżek Ekologicznej Oliwy z Oliwek z Chili BIO PLANÈTE

Wedle uznania: wiórki czekolady, suszone truskawki, płatki chili, suszone płatki róż, sól morska

1.
Namaczaj orzechy nerkowca w wodzie przez co najmniej 6 godzin.

2.
Wymieszaj składniki na purée z truskawek i chili w misce, rozłóż na wyłożonej papierem blasze do pieczenia i piecz przez 30 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 stopni. Wyjmij z piekarnika i po schłodzeniu zmiksuj robotem kuchennym lub mikserem, uzyskując konsystencję purée.

3.
Wszystkie składniki na semifreddo miksuj mikserem na najwyższych obrotach przez ok. 2 minuty, aż otrzymasz krem. Mieszankę wlej do maszynki do lodów i wyrabiaj zgodnie z instrukcją lub ubijaj krem w mikserze przez kolejne 2 minuty na najwyższych obrotach, aż stanie się lekki, napowietrzony i zyska konsystencję piany. Połowę wlej do formy i włóż do zamrażarki na 2–3 godziny. Następnie ponownie ubij pozostałą lodową mieszankę.

4.
¾ purée z truskawek i chili połóż na pierwszą połowę semifreddo. Rozprowadź na nim pozostałą mieszankę lodową i włóż do zamrażarki na 4–6 godzin.

5.
Wyjmij semifreddo z formy na talerz do serwowania i udekoruj pozostałym purée z truskawek i chili oraz innymi składnikami wedle uznania. 

6.
Przed podaniem pokrój semifreddo na plastry i połóż na talerzykach deserowych, a na koniec polej Ekologiczną Oliwą z Oliwek z Chili. 
 

Użyte produkty

Oliwa z Oliwek z Chili BIO

Kulinarny specjał
100 ml

Podobne przepisy
40 minut
trudne
Wegetariańska

Parfait z oliwą z oliwek Fraîcheur

Tak pysznie smakuje intensywnie zielona oliwa „Fraîcheur” jako deser.

15 minut
proste
Wegańska

Czekoladowo-migdałowe marzenie

Deser, który się rozpływa w ustach... kremowe czekoladowo-migdałowe marzenie.

25 minut
średnio trudne
Wegetariańska

Sezamowa panna cotta

Nasz olej sezamowy o orzechowym smaku nadaje temu klasycznemu włoskiemu deserowi zupełnie nowy charakter.