Ragout jagnięce z daktylami

DLA 4 OSÓB


Składniki

2 czerwone cebule
4 ząbki czosnku
800 g polędwicy jagnięcej
2 łyżki Ekologicznej Oliwy z Oliwek z Tunezji BIO PLANÈTE Extra Virgin
2 łyżki mieszanki przypraw Raz el Hanout
1 l wywaru warzywnego
2 łyżeczki harissy
400 g przepołowionych daktyli bez pestek
½ pęczka natki pietruszki
Sól i pieprz


Pokrój cebule w kostkę, a czosnek w cienkie plasterki. Mięso pokrój w kostkę. Rozgrzej oliwę z oliwek BIO PLANÈTE na patelni i podsmaż na niej cebule. Dodaj czosnek i mięso i obsmaż; dodaj odrobinę soli i pieprzu. Dodaj Raz el Hanout, wymieszaj i dodaj wywar warzywny. Dodaj harissę i duś całość pod pokrywką przez 30–45 minut. Następnie dodaj daktyle i jeszcze przez chwilę gotuj. Na koniec mięso powinno być miękkie, a daktyle nierozgotowane. 
Na koniec delikatnie wymieszaj z posiekaną natką pietruszki. Ragout podawaj z kuskusem.