マスタードソース

10 min.
working time
easy

2人分

レモン汁 大さじ2
BIO PLANETEギー 50g 
卵黄 2個
塩コショウ
冷水 小さじ1
好みのマスタード 小さじ

レモン汁とギーをボウルに入れ、卵黄と塩コショウを加えます。
水を入れた鍋を熱し、その上にボウルを置きます(二重鍋)。ややとろみが付くまでソースを混ぜます。 
水を加えてよく混ぜ、冷まします。
食べる直前にマスタードを加えます。

ヒント:肉または野菜にはパセリ、魚にはケイパーを合わせてください。

 

使用製品

ギー

澄ましバター
180 g