ズッキーニのパスタとミントソース&シュガーローストヘーゼルナッツ

30 min.
working time
medium
vegetarian

4人前
材料
ズッキーニ 750g
ペパーミント 一握り
タリアテッレパスタ 400g
野菜スープ 250ml
BIO PLANÈTE オリーブオイル レモン 大さじ2
生クリーム 100ml
すりおろしナツメグ 少々
塩、コショウ 少々
ヘーゼルナッツ(粒) 75 g
BIO PLANÈTE エクストラバージン オリーブオイル 3-5大さじ
砂糖 大さじ1
チリパウダー 小さじ2 

1.
ズッキーニを洗い、スパイラルカッターまたはピーラーでズッキーニの1/3を細いストリップに、残りを2〜3mmの厚さにスライスする。

2.
洗ったミントの葉を大まかに切ります。
3.
パッケージの指示を基にパスタを茹でる。

4.
約6〜8分間ズッキーニのスライスをしっかる茹でる。

5.
調理したズッキーニのスライス、オリーブオイル レモン、生クリーム、ミントのみじん切り、ナツメグ、コショウ、塩を混ぜてピューレにする。
6.
大さじ2-3杯のエクストラバージン オリーブオイルをフライパンに入れ、ズッキーニを約3分間炒める。 ⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
7.
ヘーゼルナッツを大まかに刻み、大さじ1-2のエキストラバージン オリーブオイルで鍋で乾杯し、次に砂糖を振りかけて弱火で撹拌しながらカラメル化することができます。

8.
ヘーゼルナッツをチリパウダーと混ぜる。皿にパスタを広げ、ソース、ズッキーニのスライス、ヘーゼルナッツのトッピングを加え、ミントを添える。

使用製品

O’citron – オリーブオイル&レモン

スペシャルティ
250 ml

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