Vivre de l'économie circulaire

LA FAMILLE LECHNER vit de la repousse naturelle des courges dans les champs et contribue à la préservation des de la faune et flore sur les sols.

Vivre pour et avec la nature est une tradition à la ferme de Mostviertel en Basse-Autriche. Depuis des générations, l'entreprise familiale fabrique des produits agricoles en harmonie avec la nature, tels que l’huile de pépin de courge BIO PLANÈTE.

Les enfants éclatent de rire à la ferme de Mostviertel en Basse-Autriche:

L'agriculture biologique est une question qui préoccupe beaucoup le couple Lechner et ses trois enfants. Il était donc naturel de mettre fin à la longue tradition des parents - l'élevage porcin - et de se tourner vers une production biologique des fruits et de l'agriculture depuis 2015. L'entreprise familiale est également certifiée biologique par l'association "Bio Austria".

 

 

L’agriculture traditionnelle autrichienne produit, entre autres, les citrouilles destinées à la production d’huile telle que la délicieuse huile de pépins de courge BIO PLANÈTE. Pour une qualité optimale de notre huile gourmet, les pépins de courge sont soigneusement retirés après la récolte puis lavés, séchés et nettoyés. Après seulement deux jours de stockage au frais, les pépins sont délicatement torréfiés avant d'être pressés, ce qui lui donne un goût intense. Afin de préserver les précieux nutriments ainsi que la qualité d’une huile, les pépins de courges sont pressées qu’une seule fois à froid.
 

 

Les courges destinées à la production d’huile jouent un rôle important dans la rotation écologique des cultures.

Les courges sont cultivées dans la ferme des Lechner depuis plus de 20 ans et fait partie intégrante d'une rotation durable des cultures. Sur l'exploitation, du blé, du soja, des fèves et des pommes de terre sont également cultivés.

Les 5,5 hectares d'arbres fruitiers biologiques constituent l’un des piliers importants de la famille Lechner. Dans ces plantations poussent des pommes, des pêches, des abricots et des prunes. Pour améliorer les sols, les champs sont plantés à environ 20% avec de la luzerne.

 

« Nous vivons bio ! Notre système photovoltaïque produit de l'électricité pour nos chambres froides. Nous utilisons nos propres copeaux de bois pour le chauffage. Nous sommes fiers de cela.»


- Thomas Lechner -

Une huile de pépins de courge spéciale

L'huile de de pépins de courge est riche en acides gras polyinsaturés essentiels et en vitamine E, et c'est un véritable atout dans la cuisine. Quelques gouttes seulement accompagnent les salades, les vinaigrettes, les soupes et même la glace à la vanille ou les gâteaux au chocolat.