Ingrédients pour 6 personnes: 

3 belles grenades bien mûres

1 pomme granny

1 petite betterave « Chioggia »

1 cuil. à c. d’eau de fleur d’oranger (plus ou moins selon la concentration)

2 cuil. à s. d’huile au citron

Préparation 

1.

Coupez les grenades en deux. Récupérez les graines et le jus dans un bol.

2.

Coupez la pomme en quatre, enlevez les parties dures et détaillez-la en tout petit cube. Épluchez la betterave et coupez-la en tout petit cube comme la pomme.

3.

Mettez cubes de pomme et de betterave dans le bol avec les grains de grenade et le jus.

4.

Versez l’eau de fleur d’oranger et l’huile au citron. Mélangez, versez dans des petits verres ou verrines et conservez au moins 2 h au frais.