Sauce moutarde

POUR 2 PERSONNES


Ingrédients

 
2 c. à s. de jus de citron
50 g de Ghee BIO PLANÈTE
2 jaunes d'oeufs
Sel & poivre
1 c. à s. d'eau froide
1 c. à s. de moutarde au choix


Astuces : choisissez le persil pour accompagner des viandes ou légumes, des câpres pour les poissons


Versez dans un bol le jus de citron et le Ghee BIO PLANÈTE.
Ajoutez les jaunes d'oeufs, salez et poivrez.
Faites chauffer une casserole d'eau et posez le bol dessus (bain marie).  Fouettez jusqu'à ce que la sauce prenne une consistance légèrement épaisse.  Ajoutez l'eau pour ne pas qu'elle se décompose et laissez refroidir.
Avant de servir incorporez la moutarde et au choix du persil ou des câpres.