Mini quenelles à la sauce nantua

POUR 4 PERSONNES

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 10 min

Ingrédients pour la sauce nantua


20 g d’huile de colza désodorisée BIO PLANETE
5 g de farine de sésame Protein
18 g de fécule de maïs
50 cl de soupe de poissons ou bisque de Homard bio (épicerie bio)

 

Versez les farines dans un saladier avec la levure, le sucre roux, le beurre coupé en dés et l’œuf. Commencez à mélanger avec les doigts.
Sablez la pâte légèrement puis pétrissez-la jusqu’à obtenir une boule homogène.
Déposez du papier sulfurisé sur une plaque. Réalisez 15 boules de la même taille. Aplatissez-les légèrement puis réalisez avec votre pouce un creux.
Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 15 min.
Aussitôt sortis du four, creusez de nouveau les biscuits avec le manche d’une cuillère en bois. Laissez refroidir.


Remplissez les cavités de sauce caramel