Rochers coco

POUR 10-15 pièces

Ingrédients

20 g de farine de noix de coco Protein
40 ml d'eau
2 blancs d'œufs
180 g de sucre roux
1 citron bio (écorce et jus)
130 g de noix de coco râpée
2 c. à s. de fromage blanc
Chocolat noir pour le glaçage

Dans un bol, mélangez la farine de noix de coco Protein et l'eau. Réservez.
Dans un autre saladier, battez les blancs d'œufs en neige ferme. Ajoutez le sucre roux, le zeste de citron râpé, la noix de coco  râpée et le mélange précédent.

Faîtes cuire la préparation au bain marie. Remuez de temps en temps.
Ajoutez le jus de citron et le fromage blanc. Remuez vigoureusement.

Laissez refroidir. Faîtes des petits tas sur une plaque de papier sulfurisé, modelez-les à votre guise.
Faites-les cuire au four à 170°C pendant environ 3 min. Les macarons doivent être légèrement dorés.


Faites fondre le chocolat au bain marie. Trempez les macarons et placez-les sur une plaque pour les faire refroidir.
Dégustez!