Pavlova à l'huile de cacahuète grillée BIO PLANÈTE

2 h
Temps de préparation
Moyen
Végétarien

Ingrédients 6 personnes : 

Meringue extérieur croustillant, intérieur moelleux 

blancs d’oeufs

200 g de sucre 1 cuillère à café de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe de Maïzena

 

Ganache chocolat cacahuete

20 cl de crème fleurette entière

250 g de chocolat extra noir

1 cuil. à s. de sucre facultatif

35 g de beurre

1 cuil. à s. d’huile de cacahuèe grillées BIO PLANÈTE (ou huile de noisette grillée)

 

Topping

Noisettes caramélisées

Amandes et noisettes au chocolat

Mendiants

Croquant….

Chocolat de Noel : sapin, étoile…..

Préparation 

Meringue extérieur croustillant, intérieur moelleux 

1.

Préchauffez le four à 120°C.

2.

Montez les blancs en neige avec le vinaigre blanc. Ajoutez la Maizena quand la préparation commence à monter puis le sucre petit à petit. Le mélange doit être brillant et la consistance au bec d’oiseau

3.

Etalez la préparation en rond sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé

4.

Enfournez pour 1h15, laissez refroidir le four et sortez la meringue

 

Ganache chocolat cacahuete

5.

Versez la crème et le sucre dans une casserole et portez à ébullition.

6.

Hachez le chocolat et mettez le dans un saladier.

7.

Versez la crème bouillante et mélangez jusqu’à ce que la texture soit bien lisse, ajoutez le beurre en morceaux puis l’huile de cacahuète.

8.


Mélangez, filmez et laissez prendre à température ambiante.

 

Montage

Déposez la meringue sur un plat de service. Fouettez la ganache jusqu’à ce qu’elle soit bien souple et aérée. Couvrez la meringue, utilisez ou pas une poche à douille.

Décorez et dégustez.

 

Cacahuète grillée

grillée
100 ml