Pâte à pizza

POUR 1 PIZZA


Ingrédients

100 g de farine de noix Protein
100 g farine de blé

½ cube de levure fraîche
1 pincée de sucre
Environ 125 ml de lait tiède
1 oeuf
60 g de beurre mou
1 c. à c. de sel

Mélangez la farine de blé, la levure, le sucre et le lait tiède, puis formez une boule. Farinez-la légèrement et laissez-la reposer une première fois 15 à 20 min. dans un endroit tempéré jusqu’à ce que la surface se craquèle.

Ajoutez la farine de noix Protein et le reste des ingrédients.
Pétrissez bien. Enveloppez la pâte dans un torchon humide et laissez reposer 30 min.

Pétrissez encore une fois la pâte sur un plan de travail fariné et étalez-la.
Garnissez-la et enfournez 20 à 25 min. à 180 °C.