Panna cota au sésame

30 min.
Temps de préparation
20 min.
Temps de repos
Moyen
Végétarien

POUR 4 PE

Ingrédients

50 cl de crème fraiche liquide ou de crème de soja
2 g d'agar agar
100 g de sucre fin
1 c. à s. d'huile de sésame vierge BIO PLANÈTE 
4 pincées de graines de sésame

Pelez la mangue, coupez en dés et réduire en purée. Incorporez la moitié de la gélose en poudre dans environ trois cuillères à soupe d'eau froide jusqu'à consistance lisse. Faire chauffer la purée de mangue dans la casserole.

Incorporez le mélange d'agar avec le fouet et laissez mijoter pendant deux minutes, en remuant constamment. Mettez le mélange de mangue fini dans le moule à pain, étalez et réfrigérez pendant environ 20 minutes.

Placez le reste des ingrédients dans une casserole et mélanger. Faites chauffer la poêle et laissez mijoter le tout pendant 5 à 8 minutes. Étalez le mélange sur la base de mangue et laissez refroidir. Avant de servir, ajoutez les pincées de sésame.