Pain rond

30 min.
Temps de préparation
Moyen
Végétarien

POUR 1 PAIN

Ingrédients

250 g de farine de blé
50 g de farine de pépins courge Protein
50 g de farine d’épeautre complet
1,5 c. à c. de sel

22 cl d’eau
3 c. à s. de graines mélangées (courge, tournesol, sésame, lin)
1 sachet de levure de boulanger

Mélangez la farine de blé, la farine de pépins de couge Protein et la farine d'épeautre. Ajoutez le sel et la levure. Pétrissez en incorporant petit à petit l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène. Formez une boule. 
Couvrez et laissez lever à température ambiante pendant au moins 2h30.

Chassez l’air et incorporez 2 c. à s. de graines, mélangez.
Façonnez une belle boule de pain. Déposez-la sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez lever encore pendant 1h.

Préchauffez le four à 250°C et placez une petite coupelle d’eau.

Humidifiez légèrement le dessus du pain et parsemez le reste de graines.
Baissez le four à 230°C et enfournez 30/35 minutes.

Laissez refroidir le pain sur une grille avant de déguster.