Nouilles de riz aux saveurs asiatiques

POUR 1 PERSONNE


Pour le plat

100 g de nouille de riz
5 c. à s. d'Huile Gourmande BIO PLANÈTE
2 c. à s. de coriandre fraiche 
1/4 de poivron jaune coupés en lanières
1 oignon nouveau
100 g de pleurotes coupées en lanières (ou autre champignon)
Sel & poivre


Pour la sauce

4 c. à s. de jus de citron vert
3 c. à s. de sauce soja
Sel & poivre
1 c. à s. de noix de cajou


Faites tremper les nouilles de riz dans un saladier d'eau froide pendant 5 à 10 min (voir instruction sur le paquet).

Faites-les sauter dans un wok avec 2 c. à s. d'Huile Gourmande BIO PLANÈTE et une pincée de sel. Ajoutez, la coriandre, le poivron jaune et l'oignon nouveau. Incorporez le jus de citron, la sauce soja. Rectifiez l'assaisonnement.

Dans une seconde poêle, faites frire les pleurotes dans 3 c. à s. d'Huile Gourmande BIO PLANÈTE. Incorporez au mélange précédent, ajoutez les noix de cajou. Salez & poivrez.