Mayonnaise mousseline

POUR 1 BOL

 

Ingrédients (à température ambiante)

1 jaune d’oeuf 
1/2 oeuf battu ferme
sel & poivre
120 ml d’huile de colza désodorisée BIO PLANÈTE

 

Option : 1 c. à c. de moutarde douce pour faciliter la prise de la mayonnaise

Mélangez le jaune d’œuf avec le sel.

A l’aide d’un fouet ou d’un batteur électrique, incorporez l’huile de colza désodorisée BIO PLANÈTE en fin filet et en fouettant continuellement jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse. 
Incorporez l'équivalent d'un demi oeuf battu ferme.

Ajoutez de l’huile si besoin. Poivrez selon vos goûts.

Dégustez !

Conseils : ajoutez 1 c. à c. de moutarde douce pour faciliter la prise de la mayonnaise.