Légumes racines rôtis, grenade et huile Olive et Truffe

20 min.
Temps de préparation
35 min.
Temps de repos
Moyen
Vegan

POUR 4 PERSONNES

Ingrédients

10 carottes (oranges et violettes)
4 navets avec fanes
4 betteraves avec fanes
1 gousse d’ail
1 botte de sauge fraîche
1 poignée de noisettes
2 c. à s. de graines de sésame
3 c. à s. d’huile Olive & Truffe BIO PLANÈTE
1 grenade
Sel
Poivre du moulin

Préchauffez le four à 200°C.


Lavez à l’eau puis pelez les carottes, les navets et les betteraves en gardant les fanes. Coupez-les dans la longueur.
Pelez la gousse d’ail et hachez-la. Faites de même avec la sauge. Réservez.


Placez les noisettes entières sur un plat allant au four (ou directement sur la plaque) et cuisez-les au four pendant 10min. en les retournant de temps en temps. Concassez-les grossièrement au mortier.


Dans un grand plat, mélangez les légumes, l’huile d’olive & truffe BIO PLANÈTE, le sel, le poivre et l’ail.
Les légumes doivent être parfaitement enrobés.


Recouvrez une plaque de cuisson allant au four de papier sulfurisé puis disposez les légumes.
Placez la plaque au four pendant environ 35min.


Pendant ce temps, égraines la grenade.
Une fois cuits, recouvrez les légumes d’un filet d’huile Olive & Truffe BIO PLANÈTE.
Saupoudrez de graines de sésame, de sauge hachée, de grains de grenade, de noisettes concassées, de sel et de poivre.