Gaufres sans gluten

Pour 5/6 Gaufres

Ingrédients 

50 g de poudre de coco
½ sachet de poudre à lever
30 g de farine de coco Protein
30 g de sucre blond
1 pincée de sel
1 pincée de vanille en grains (facultatif)
3 œufs
25 cl de lait de coco (voir plus selon la texture du lait)
1 c. à s. d’huile de coco pour le gaufrier

1 coulis de chocolat noir ou sucre glace pour la dégustation


Allumez le gaufrier.


Dans un saladier, mélangez la poudre à lever et la farine de coco Protein. Ajoutez le sucre blond, la pincée de sel et la vanille. Mélangez jusqu’à jusqu’à l'obtention d'une consistance homogène.


Cassez les œufs dans un autre saladier, ajoutez le lait de coco et fouetter énergiquement.


Versez la préparation liquide sur la préparation sèche. Mélangez jusqu’à l'obtention d'une texture homogène. 
Ajustez la consistance en ajoutant du lait de coco.


Versez la pâte dans le gaufrier et faites cuire environ 7-8 min. selon gaufrier.