Ingrédients 6 personnes :
1,5 kg de pomme de terre
1 petite botte de persil
4 cuil. à s. d’huile à l’ail
Fleur de sel
Poivre
Préparation
1.
Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans une cocotte ou à l’autocuiseur pendant 15 minutes ou plus si elles sont grosses.
2.
Lavez, séchez et ciselez le persil.
3.
Mettez les pommes de terre dans un saladier, ajoutez le persil, salez, poivrez et versez l’huile d’olive à l’ail.
4.
Écrasez le tout grossièrement avec un presse purée ou une fourchette.