Cookies à la myrtilles

30 min.
Temps de préparation
Facile
Végétarien

POUR 16 COOKIES

Ingrédients

60 g d'huile de coco vierge BIO PLANÈTE
80 g de farine d'arachide Protein
80 g de farine de riz
1 sachet de poudre à lever sans gluten
1 pincée de sel
10 g substitut d'œuf (ex : farine de soja)
40 ml d'eau
3 c. à s. de lait d'amande
80 g de sucre de canne
180 g de myrtilles

Lavez les abricots et séchez-les. Dénoyautez-les et mettez-les dans un mixeur. Ajoutez la poudre d'amande, mixez en crème. Versez l'huile et mixez encore quelques secondes. Dégustez immédiatement sur une tranche de pain.

Astuce : si les abricots ne sont pas assez mûres, ajoutez un peu de miel. Ajoutez plus ou moins de poudre d'amande selon les goûts.