Cake "alloco"

Pour 1 cake


Ingrédients

2 bananes plantains noires
3 œufs
10 cl d’huile BIO PLANÈTE (tournesol ou coco désodorisée)
12 cl de lait de riz
100 g de farine de riz
50 g de farine de sésame Protein 
1 sachet de poudre à lever sans gluten
1 c. à c. de harissa (moins si vous aimez peu pimenté)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
3 c. à s. de sésame blond + pour la déco
1 paquet de chips de banane plantain
60 g de dés de chorizo (optionnel)


 

Préchauffez le four à 180°C. 

Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette dans un bol. 
Dans un saladier, fouettez les œufs, ajoutez l’huile et le lait. Incorporez la farine de riz, la farine de sésame Protein et la poudre à lever. Mélangez bien. 
Ajoutez les bananas écrasées, la harissa, le sel, le poivre, le sésame blond et le chorizo (optionnel). Mélangez énergiquement.

Versez dans un moule chemisé et saupoudrez de sésame blond. Enfournez 35 à 40 min. Surveillez la fin de cuisson. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Décorez avec des chips de banane plantain.