Biscuits à la noisette


Ingrédients

100 g de farine de lin Protein 
80 ml d'eau tiède
60 g de beurre
60 g de sucre en poudre
1 jaune d'oeuf

125 g de farine de blé
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
50 g de noyaux de noisette
100 g de chocolat
1 poignée de noisettes concassées


 

Préchauffez le four à 175 ° C.

Dans un bol, mélangez la farine de lin Protein avec l'eau tiède, réservez.

Dans un second saladier, battez le beurre doux avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Incorporez le jaune d'œuf. Ajoutez la farine de blé, le bicarbonate de soude et les noisettes préalablement broyées.
Incorporez au mélange farine de lin Protein / eau.


Pétrissez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Etalez la pâte au rouleau sur un plan de travail (épaisseur de 0.5 cm).
Découpez-la à l'aide d'emportes pièces et placez- sur une plaque de four chemisée.

Faites cuire au four pendant environ 20 min.


Laissez refroidir.
Faites fondre le chocolat au bain marie et recouvrez-en les biscuits. Saupoudrez-les biscuits de noisettes concassées.