Barres de céréales tomates séchées et olives

POUR 8-10 BARRES


Ingrédients

30 g d’huile de coco vierge BIO PLANÈTE
2 œufs
75 g de purée de sésame (tahin)
130 g de flocons d’avoine
40 g de graines de courge
40 g de graines de chia
40 g de parmesan râpé
30 g d’olives noires
30 g de tomates séchées à l’huile
1 c. à c. de paprika
Du thym frais
1 pincée de sel



Faites fondre l’huile de coco vierge BIO PLANÈTE à feu doux dans une casserole. 

Battez les œufs avec la purée de sésame et l’huile de coco jusqu’à l’obtention d’une consistance homogène. Salez.

Toastez dans une poêle les flocons d’avoine et les graines de courge pendant 8 à 10 min.
Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, les graines de courge, les graines de chia, le parmesan râpé et le paprika. Ajoutez le mélange liquide précédant.

Hachez finement les tomates séchées et les olives et ajoutez-les à la préparation.
Incorporez le thym frais ciselé et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake (20x20 cm) préalablement chemisé.
Faites cuire 20 min. à 180°C. Laissez refroidir avant de démouler et de couper les barres en parts égales.

Conservation : placez dans un récipient hermétique et conservez 1 semaine au réfrigérateur.